学习正宗西式虾仁汤的简易步骤
正宗西式虾仁汤是一道受欢迎的西餐汤品,其口感鲜美,香味浓郁,深受人们喜爱。制作这道汤品的方法并不复杂,但味道却十分美味。首先,新鲜虾仁是这道汤的灵魂所在,选用大小适中的虾仁,清洗干净备用。接着,将洋葱、西红柿、胡萝卜等蔬菜切成小块,与鸡汤一同烹饪出鲜美的底汤。随后,将虾仁加入底汤中,煮至虾仁变色后,加入适量的调味料进行调味。最后,撒上新鲜香草,再加入适量的奶油提升口感。这样一道色香味俱全的正宗西式虾仁汤就完成了。无论是作为开胃汤或者正餐前的温暖菜品,都能为您的餐桌增添不少色彩。
西式虾仁汤的家常做法 西式虾仁汤怎样做?,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的西式虾仁汤一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁,面包切成丁,洋葱洗净切成丝,熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁;坐锅点火倒入黄油,待黄油遇热稍化时,倒入面粉、洋葱丝炒香,等微黄色后加入牛肉汤,待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味;
1虾仁玉米
1.准备材料,虾仁去掉肠子清洗干净,葱切末,姜切末
2.锅中放少许油,倒入葱姜末
3.倒入虾仁,加入料酒
4.翻炒均匀后,倒入甜玉米粒,加入少许盐即可出锅
2虾仁饭
1.虾仁洗净、去肠泥,备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香青葱段、10公克的蒜末,再放入作法1的虾仁炒至颜色变红,续加入所有调味料A炒香、炒至入味后熄火,即为葱爆虾仁。
3.重新加热作法2的锅子,倒入2大匙沙拉油,爆香剩余20公克的蒜末,再放入白饭炒香,续加入所有调味料B拌炒均匀至入味后熄火,即为酱油炒饭。
3翡翠虾仁
西兰花掰成小朵,切去根部,用清水冲洗,烹饪前从水中沥出。红菜椒去籽,切成小丁。
虾仁用清水冲洗干净,挑去虾线,用少许料酒腌渍,淀粉上浆备用。
中火约1-2分钟将锅烧热,倒入一汤匙油,同时加入蒜茸,把蒜茸爆香后倒入刚沥出水的西兰花,盖上锅盖。
待锅边冒出水蒸气后将虾仁倒入,放在西兰花上,红辣椒同时放入点缀。盖盖片刻。
等蒸汽冒出后,关火。利用余温,加盐,略翻炒即可装盘。
小诀窍
淀粉不仅可以使虾仁鲜嫩,更能帮助不易入味的西兰花吸收调味料的鲜香。注意,锅够热冷油开始烹饪即可,无须将油烧到冒烟。这样可以避免油温过高产生毒素。
4西式罗宋汤
1.【准备过程】
2.牛肉洗净,切成大小均匀的小方块
3.番茄洗净,切成小块
4.白心土豆洗净,去皮后切成小块
5.洋葱洗净,切成小片
6.胡萝卜洗净,去皮后切成小块
7.包心菜洗净,用手撕成大小合适的小片
8.【制作过程】
9.牛肉洗净,切成大小合适的块
10.将切好的牛肉块泡入清水中,浸泡30分钟泡去血水,用清水冲洗干净
11.汤锅内放入清水,放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个,大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟
12.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
13.放入洋葱片爆香
14.将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中,文火煮开
15.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
16.放入胡萝卜块,煸炒30秒
17.放入土豆块,继续煸炒30秒至土豆脱水
18.放入包心菜,继续煸炒至蔬菜脱水
19.将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中,用文火炖至蔬菜熟,加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味
20.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
21.放入番茄块,翻炒至番茄出汁
22.倒入1/2瓶番茄沙司
23.翻炒至出红油
24.将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中,文火煮开
25.将牛奶倒入汤锅中,文火煮开
26.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化
27.放入50克面粉
28.小火反复炒至面粉发热,颜色微黄
29.将炒好的面粉趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可
5蔬菜羊肉汤(西式)
1. 蔬菜洗净后切大块, 因为炖软后要捞起, 再用搅拌机打成蔬菜泥, 所以切大块比较容易作业。
2. 马铃薯一开四, 红萝卜1根切成4大块, 洋葱切半对开, 西芹切大段。但是如果您喜欢吃到蔬菜块的话, 那就把一小部分的蔬菜切成一口的大小, 不用捞起打泥, 让它留在汤里。
3. 用2大匙的橄榄油/牛油/沙拉油在热锅中炒香蒜蓉
4. 把羊肉块排入锅子内煎,把羊肉块煎至出油及焦香
5. 把煎香的羊肉块放入电子砂锅内, 在刚才的煎锅内烧开6杯的水,加入调味料及红酒烧开后, 把汤汁倒入电子砂锅内, 再排上蔬菜块, 盖起炖煮3小时。
6. 炖煮3小时后, 把蔬菜块捞起, 放入搅拌机内加些肉汤搅拌成蔬菜泥。
7. 把蔬菜泥倒入锅中, 搅拌均匀后, 等汤再度煮开即可。
8. 如果想要使汤汁更浓, 可在使用后的搅拌机内加半杯水和1~2汤匙的面粉, 稍微打至面粉充分化开, 再倒入煮开的羊肉汤内搅拌均匀, 就可享用美味的蔬菜羊肉汤囖! 配烤香蒜面包当早餐或夜宵最理想了。
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