无需烤制的奶酪蛋糕:简易做法分享
免烤的奶酪蛋糕是一道美味的甜点,不需要使用烤箱,非常适合夏季制作。制作这道奶酪蛋糕的方法简单易行,不需要太多的烹饪技巧。主要的原料包括奶酪、饼干碎、黄油和各种口味的果酱。首先,将饼干碎和黄油混合后摊压在底部成为蛋糕的底层,然后在奶酪混合物中加入喜欢的口味果酱,一层层地倒入模具中,放入冰箱冷藏几小时让其凝固定型。最后,取出蛋糕,装饰上新鲜水果或者巧克力碎屑,即可美味享用。这款奶酪蛋糕口感细腻,味道醇厚,是一道不错的甜点选择。
美食菜谱频道的小编又来了噢!免烤的奶酪蛋糕教程也是小编精心准备教给大家的教程,美食菜谱从不会让各位失望噢!
1免烤奶酪蛋糕~~一次成功~
材料
whipping cream 200g
cream cheese 200g
gelatine 10g
糖 20g
玛丽饼 80g
牛油 50g
巧克力100g
做法
1. 把饼干压碎,饼干和已经融化的牛油一起混合。
2. 把混合好的饼干倒去模子,死命用力的把饼干压紧。再放去冰箱备用。
3. 用搅拌器把已融化了的whipping cream 打至发泡和有明显的纹路,放进冰箱备用。
4. 刚使用过的搅拌器不需清洗可以继续使用,然后把cream cheese和糖一起搅拌至顺滑。
5. 将已经融化的gelatine(隔水融化)也加入cream cheese 一起搅拌。
6. 将1/3的whipping cream 和cream cheese 使用刮刀混合。(不要使用蛮力搅拌)
7. 再把剩下的whipping cream 也加入进行混合。
8. 把混好的cheese 糊倒去模子里。 放进冰箱冰一冰。
9. 再蛋糕冰的时候,我们就可以去把巧克力(隔水加热)溶解成糊状,然后放凉。
10. 把放凉了的巧克力倒去模子,再冰几个小时或隔夜 ,然后就大功告成咯~
2不必烘烤的乳酪蛋糕
材料
饼 底
250G 甜 餅
150G 溶 化 牛 油
Cheese base
250G Cream cheese
150G 牛 奶
100G 鮮 奶 油( 打7 分 發)
125G 糖
3TSP Gelatin 加 4TSP 水 ( 隔 熱 水 溶 化)
1TSP 檸 檬Juice
150G 藍 梅 漿
做法
餅 底
1. 混 合 甜 餅 和 牛 油 緊 貼 在springform 放 入 冰 霜 冷 藏.
1. 把 糖 和Cream cheese 拌 均.
2. 加 入 牛 奶 和 鮮 奶 油 拌 一 拌 再 把gelatin 和 檸 檬Juice.
3. 拿 一 小 部 份 加 入 藍 梅 醬 拌 均
4. 先 把 原 味 倒 入 餅 低 再 把 有 藍 梅 的 部 份 倒 在 上 面.
5. 放 入 冰 箱 冷 藏 至 到 硬.
3世界上最棒的奶酪蛋糕
这是一种用意大利乳清干酪和奶油干酪做成的奶酪蛋糕,非常棒!
材料
意大利乳清干酪680克,奶油干酪455克,白糖200克,鸡蛋6个,中筋面粉45克,酸奶油230克,香草精5毫升
做法
1.烤箱预热到摄氏165度。在直径25厘米的弹簧扣模锅外面包一层锡箔纸,以防止在烘烤过程中有水气渗入。
2.将意大利乳清干酪、奶油干酪和糖搅拌均匀成浓稠的糊状,再一个一个地将蛋搅拌进去。每加一个蛋就加一汤匙面粉并充分搅拌。最后加酸奶油和香草精并搅拌。把搅拌好的材料倒进直径25厘米的弹簧扣模锅。
3.将奶酪蛋糕锅放在一个装了5厘米深热水的大的长方形烤盘里,小心地放进预热好的烤箱里,注意不要洒了水。烤90分钟。
4.烤了90分钟后关烤箱电源,但别打开烤箱,让蛋糕在里面再放60分钟。
5.之后拿出来先自然冷却60分钟,再放进冰箱冷藏,冷透之后就可以吃了。
4免烤的奶酪蛋糕
这是做奶酪蛋糕最简单快捷的方法了。
材料
全麦饼干屑65克,研磨到很细,山核桃酥80克,黄油45克,白糖40克,奶油干酪225克,白糖65克,柠檬汁30毫升,浓鲜奶油120毫升,打成泡沫,新鲜草莓75克,切片(可选)
做法
1.在碗里将山核桃酥渣和全麦饼干屑与溶化的黄油和3汤匙糖一起搅拌均匀。
2.放进直径17.5厘米的弹簧扣模锅内,放冰箱冷藏备用。另取一个碗,将奶油干酪、65克白糖和柠檬汁一起打散。
3.将奶油打起泡,拌入到拌好的奶油干酪中。均匀倒在烤盘里。
4.在上面洒上草莓片(可选),包上锡箔纸冷藏1小时。要吃之前,先在冰箱里冷藏30分钟。
5草莓冻奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪300克,草莓8-10颗,动物性鲜奶油150克,糖80克,融化黄油30克,酥脆饼干100克,吉利丁2片,柠檬汁1大匙,巧克力适量
做法
1.饼干压碎加入融化黄油拌匀,压入模型底放冰箱冷冻至硬。
2.草莓切半打碎,吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份,隔水融化。
3.奶油奶酪切成小块,室温放软或微波炉加热30秒至软,搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁,快速拌匀。(注:吉利丁可在鲜奶油打好后再融化,最后再拌入融化的吉利丁,以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。)
4.鲜奶油打至7分发,加入奶酪糊拌匀,倒入模型中,抹平表面。适量巧克力融化,放在挤花袋里,挤在蛋糕表面。
5.再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时,冷冻味道更好。拿出脱模即可!
小诀窍:
切的时候要把刀在热水中泡一下,擦干水再切,这样才能切出漂亮的蛋糕!