风味十足：自制酥笼与秦霜紫梨的故事

“自煮新酥笼旋开+秦霜犹污紫梨腮+道不尽的砀山梨故事”是一部武侠小说，故事发生在古代江湖之中。主人公是一位精通煮酒和烹饪的侠客，他以自创的新煮技法著称于江湖，被称为“煮酒大师”。故事中，他邂逅了美丽的秦霜，两人情愫渐生。然而，秦霜却牵扯进了一场充满阴谋的纷争，因为她身上的紫梨腮之谜。同时，砀山梨是整个故事的背景和关键，它承载着许多人的情感和命运。小说情节曲折离奇，充满了江湖恩怨和爱恨情仇，每一位角色都有着丰富的人物性格和命运起伏。整个故事交织着煮酒、爱情、江湖和命运等元素，展现出独特的魅力。

自煮新酥笼旋开，秦霜犹污紫梨腮。

这是宋代张耒，所作诗歌《寄蔡彦规兼谢惠酥梨二首》中，描写砀山梨的诗句。那里的一树，一花，一座城。都是砀山的魂魄，今天就来说说，砀山梨有关的故事。

砀山梨的起源。

砀山虽小，却是历史古邑。流经砀山近700年历史的黄河，给砀山人带来了惨重的自然灾害，不但彻底毁灭了美丽的砀山古城，而且还让曾经富甲一方的砀山，灰飞烟灭。随之而来的，还有肥沃的土地，演变成漫漫黄沙地。

“福兮祸所伏，祸兮福所倚“。历经重重磨难的砀山人，面对黄河留下的贫瘠土壤，剑走偏锋，摸索出了以梨树为代表的果树，进行控水固沙。自此，不但改善了土壤，而且还收获了现如今吉尼斯记录世界上最大的连片果园。

遗憾的是，因为历史资料的缺失，目前记载砀山梨来源最早的，最有说服力的，就是明代《徐州府志》（明代砀山属徐州）记载，砀山产梨。由此推断，砀山种植梨树的历史至少已有500余年。

当然，还有一个更早的，但无法考证的历史传说。

《礼记·月令》记载：“其帝太暤，其神句芒。”南宋朱熹注曰：“句芒，少昊氏之子，曰重，木官之臣。圣神继天立极，先有功德于民，故于春祀之。”

说的是上古时期，砀地属东夷部落，首领少昊氏。古时，先民以狩猎、采集为生，少昊命其六子重专司采集树果。重历尽艰辛，采得王母瑶池之畔棠棣树（一说为梨树）上数枚仙果，将种子埋于芒砀山阴。这也是砀山梨起源最早的传说。

砀山梨的发展。

其实，砀山梨的发展与兴盛，就是一幕幕砀山人，与自然灾害斗争的历史活剧。从黄河流经时期到建国后，勤劳的砀山人民，抗风沙盐碱地，想方设法，大力发展砀山梨的栽培及扩种工作，使砀山小城越来越美丽。

简单地说，砀山梨在建国后发展经历了以下几个时期。

一是建国初期，虽然砀山梨历史悠久，但由于连年战争及其它因素，全县栽培面积不大。据史志记载，至1938年，砀山梨的栽培面积仅有3万亩，且多为零星或在地主庄园种植。且长势衰弱，缺乏科学管理，年产量也只有300万公斤左右。

二是建国初期到上世纪七十年代，砀山开始了大力发展种植梨树的阶段，并在1955年，专门建造了两个面积超大，达万亩之余的砀山果园场、砀山园艺场。与此同时，各地雨后春笋般地冒出许多小果园场，粗略估计，这时候全县砀山梨栽种的面积已有15万亩左右。

三是八十年代到九十年代末，实行了家庭联产承包责任制，人们劳动的热情空前高涨，砀山梨的栽培，也驶入了发展的快车道。短短二十年，全县砀山梨的面积已达70万亩，并且真正成为了当地经济发展的支柱产业。

最后一个阶段，就是进入2000年后至今，砀山人民对现有的水果产业结构进行了调整，改良、引进了新品种，进一步提高砀山梨的种植面积。另外还针对市场巨大的竞争力，因势利导，以梨为媒，开辟出一条闻名全国的电商销售的康庄大道来。

乾隆皇帝和砀山梨。

乾隆皇帝曾经六次下江南，而砀山今日看来偏北，但在那时却是江南属地。

自然，风景秀丽的砀山，少了乾隆怎么行。比较有名的传说，有王闸口和回龙集的传说，以及唐寨附近的“御道”和梨树“大将军、二将军”等等的故事。到底乾隆去没去过这些地方，目前不得而知。

但是砀山有一个地方，他肯定是去过的，那就是毛城铺，在今天砀山的刁楼乡毛城铺村。乾隆一朝，黄河溃决高达二十二次，黄河成了乾隆的心腹大患，而毛城铺村当时是重要的水利枢纽。是否疏浚？曾引发了河臣高晋和晏斯盛为代表的淮扬官员的激烈争论。

《钦定南巡盛典》记载：乾隆二十二年二月二十七日，乾隆第二次南巡曾下谕：“毛城铺离徐城不远，亦当就近阅看，道路营尖，亦略为除备，一并传谕爱必逹知之。”这一次乾隆无限接近砀山的机会，因“一切船只马匹，猝办殊多竭蹶。”被叫停。

但是后来，砀山毛城铺一直萦绕着乾隆的心，在《清实录 高宗纯皇帝实录》史料中多次提及，最后一次是这样记载的：

圣驾临视。落于徐州北岸。直至毛城铺对岸渡河。船只尚易豫备。随经向导勘定。由徐州北岸子房山大营起。至孙家、管粥、楼子、蟠龙、各集地方。由唐家渡渡黄。前至毛城铺阅毕。仍渡黄驻跸蟠龙集。由原路回徐州府子房山大营。从荆山桥一路。出江南境。所需马匹船只无多。均各上紧赶办无误。得旨、好。

一生喜欢游山玩水、吟诗作对的乾隆，自然不会放过这次机会，但 这次是为了办理正事，据实写下了这首有关砀山黄河故道水文变化的诗句。

门闸浑河似黄河，性直情乃曲；顺性防其情，是宜机先烛。而此尤所难，下流阻海属；杀盛蓄厥微，在泄复在束。金门仿毛城，减涨资渗漉；然彼去路遥，此则去路促。遥者尚回澜，促者横流速；斯诚非善策，惊见心粥粥。急筹救急方，谓当挑坝筑；倒勾抵金门，余溜俾归谷。非不图屡阅，终弗如亲目；然予试絜矩，九廓员幅。一人岂遍及，滋用増惕恧。

相传，也就是这时候起，乾隆品尝了砀山梨，事后赞不绝口，当即口谕：“捎带为皇考贡品。自此，砀山酥梨名声大震，作为贡品年年进京。

毛主席与砀山梨。

毛主席与砀山梨的结缘，不是在砀山，而是在徐州。

1952年10月28日，毛主席在罗瑞卿的陪同下，第二次来到徐州，考察工作，专列停在徐州北站。早饭后，毛泽东在市委招待所，接见了许世友和市委负责人华诚一、市长张光中等人。

休息期间，地方有人给毛主席送来了几个砀山梨，梨子的个头很大，每个都在二三斤左右重。当时，毛主席因为牙齿不好未食用，但是随行人员都尝了一块，很甜。

后来为了弥补这次遗憾，砀山人民又专门采摘了砀山西南门镇，最宝贵的“口门子贡梨”，当地林业队的傅西坤、王洪亮等人，精心挑选了几十个熟透了的梨子，个个黄亮美观，皮薄个大，香气扑鼻。

为了防止梨子碰破损伤，管委会还专门请人，做个特制的木盒子。在盒箱里，用木板隔成25个小方格，每个格里盛一个梨，用包装纸把梨一个一个地精心包装好，放在方格里。每个梨有六七两重，合计约有十几斤。

不几天，收到了国务院办公厅的回信，回信说：你们寄来的砀山香酥梨，毛主席收到了，谢谢你们对毛主席的爱戴。目前，这个回信由吴颂兰一直珍藏着。

两年后，毛主席再次到徐州视察，专门在砀山火车站停留，接见了当时的砀山县委领导刘钦鉴等人，砀山县委代表砀山人民，送给毛主席的礼物——15公斤砀山酥梨，15公斤龙眼葡萄，4个硕大的西瓜，最新三期的《砀山报》送给主席，毛主席乐意地接受了。

结束语。

有关砀山梨的故事有很多，感兴趣的可去砀山梨博物馆，也可以去砀山南关清真寺望月楼梨塔，或者去当地走一走，问一问，相信你会有更多的收获。

二月你没来，三月别等待，四月请你看砀山，一片梨花海，梨花雪如白，梨花满枝丫。

砀山不但有梨，而且也是花的海洋。如果你能在砀山梨花节之际，去砀山，相信你的梦里，都会是一个芳香四溢，香的砀山！