教你做出最正宗的红豆芋泥馅饼！详细步骤一网打尽

红豆芋泥馅饼是一道口感酥脆、内馅绵软甜美的传统糕点，颇受喜爱。最正宗的做法包括选用优质糯米和红豆，煮制成绵软顺滑的红豆泥和芋泥馅料，搭配精心制作的饼皮，香酥可口。首先要将糯米浸泡后磨成浆，用布包好蒸熟。将红豆煮至烂糯后磨成泥，再加入适量糖拌炒至收干，制成红豆馅。将饼皮擀成薄片，包入适量红豆和芋泥馅料，烙至金黄香脆即可。这样制作出来的红豆芋泥馅饼香甜可口，深受人们的喜爱。希望大家能按照这一正宗的做法尝试制作，享受这道美味的传统糕点。

想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下红豆芋泥馅饼的家常做法_红豆芋泥馅饼怎么做怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.蜜红豆粒、芋泥、鲜奶油一起放入容器内拌匀后，分成6等份，即为红豆芋泥馅料。2.取全烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状，醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

1红豆、芋头小花包

1.将材料1全部混合，搅拌均匀后摔打至面团光滑（有面筋形成）。

2.将奶油（室温软化）加入面团中，继续摔打至完成阶段（可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可）。（手工揉面需要耐心哦~，姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~）

3.放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，约60分钟。（两倍大即可）。

4.分割8等份，滚圆后直接包入陷，等距放入烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.将松弛好的面团，轻轻滴压成圆饼状，在面团的边缘剪出八个1厘米的开口，继续发酵10分钟。

6.在发酵好的面团上刷上蛋液后，用擀面杖沾的一端沾水，在沾上芝麻，压在面团表面上即可。

7.放入以预热的烤箱中，用上火190度。下火160度（或175度烤15分钟即可）。

小诀窍

1.剪花时，为了避免大小不一，最好先剪上下左右4等份后，再将那4等份等份成8份就行了~ 2.剪花纹时剪刀可以先沾点水或蛋液，防止粘连。影响整形效果。

2豆沙馅饼

1.将糯米粉、椰浆、细糖和20公克的冷水一起放入容器内，以打蛋器调匀后，再加入剩余的20公克的冷水调匀备用。

2.取6个饭碗，在每一个饭碗底部抹上少许的油后(份量外)，再将作法1的材料平均倒入6个饭碗内，以中火蒸约10分钟熄火取出，即为麻糬。

3.取全烫面糰均分成60公克的小面糰共6份后，再将小面糰用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟。

4.再将作法3的小面糰桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，先包入一块作法2的麻糬后再包入约35公克的红豆沙，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

5.取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，再将作法4的馅饼放入煎锅中，以小火煎约8∼10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。

3南瓜红豆饼

1、南瓜去皮切片，入微波炉叮熟，用擀面杖擀成茸，加糖拌匀。

2、分次加入糯米粉，中和成光滑的面团，盖保鲜膜，静止20分钟。

3、面团揉成长条，分割成小块，取一小块揉圆压扁。

4、放红豆沙，收口向上包好滚圆，再压扁，摆上南瓜子。

5、热锅下油至7成热，放南瓜饼胚，中小火煎至两面金黄即可。

4南瓜红豆饼

1.全部材料放一起揉匀至表面光滑

2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大

3.排气后把面团下剂成65克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅，35克/个逐个搓好

5.松弛好的面团按扁

6.像包包子一样包入红豆馅

7.捏紧收口

8.略按扁

9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅，放少许油，用最小的火

10.每面各烙约10分钟至熟

11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存，吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可

5红豆南瓜饼

1.1红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。

2.2南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。

3.3南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。

4.4不底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。

5.5小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。

6.6豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。好了，可以吃了，软软糯糯的。如果不喜欢糖高可以不加糖，南瓜本身会有一点甜味的。

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