北海道土司制作指南：打造口感丰富的正宗土司的秘诀

想要制作出美味的北海道土司吗？不要错过本文的最正宗北海道土司的做法！北海道土司以其松软、香甜的口感和独特的奶香味道而闻名。在这篇文章中，我们将分享如何制作出好吃的北海道土司的秘诀。从选用最优质的材料到精细的发酵和烘焙技巧，我们将一步步解析制作北海道土司的全过程。无需专业烘焙技巧，只要跟随我们的指导，你也可以在家轻松制作出美味的北海道土司。不仅是一份美味的早餐选择，北海道土司也是一种独特的烘焙享受。快来跟随我们的步骤，带着家人一起品尝吧！

“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。阳光的滚出去今日要为大家分享北海道土司怎么做 北海道土司的家常做法的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.将淡奶和牛奶倒入缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，倒入面粉。2.在面粉上挖一个小洞，放入酵母。在用面粉把酵母盖上。3.按到程序5（甜面包）选择分量900g，颜色淡，按下开始键。

1基础北海道土司

1.土司原料A，B（除酵母）放入面盆中和成团，然后面团和酵母放进面包机。

2.5分钟后加入无盐奶油，继续揉面

3.待面包机和面结束以后，取出面团，滚圆，放入一个盆中，盆上盖保鲜膜，28度发酵

4.待面团发至2倍大，用手指沾面粉按入面团，小洞不自动收复，基本发酵结束（参考时间：40分钟左右）

5.将面团分为等量2个小面团，滚圆，室温，中间发酵15分钟。

6.整形，将面团取出，拍扁排气；将面团上下两端分别折向中间；再次擀开，卷起，折痕朝上，面团卷起入模。

7.土司模盖上盖子，最后发酵

8.烤箱预热，预热170度。

9.发至7-8分满，去掉盖子，刷上全蛋液

10.入炉烤30分钟左右

2淡奶油北海道土司

1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用。

2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽

3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)

5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。

6.烤箱预热165-175度，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，45分钟。

3北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove

1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3

2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4

3、带面包机停止搅拌后（大约20多分钟），中断程序，重新启动面团档

4、等面包机揉面+一次发酵结束后（面团档完整程序结束，大约1个半小时），取出面团，分成3份，轻轻拍打排气

5、滚圆后盖上保鲜膜饧发15分钟

6、用一次擀卷法擀卷(这时候可以卷入葡萄干或者蜜豆，或者肉松)后放入土司盒，放入烤箱（烤箱开灯的温度即可，放入一杯热水），发酵30分钟，大约发到磨具的8分满

7、涂一层薄薄的蛋液撒芝麻

8、烤箱预热350F，烤35分钟，中间15分钟左右盖锡纸防止上色太深。

4北海道牛奶土司

1、将材料放入盆中。按照先放盐-糖-高粉-低粉-奶粉-鸡蛋-鲜奶油-酵母溶液（酵母溶于温牛奶中,牛奶温度低于40度）的顺序。

2、把面团搅拌摔至薄膜状。

3、基本发酵至面团原来体积的两倍大。

4、用手轻拍面团，排气，分割成三份。两份为土司，一份为小面包。土司的两份再分割成四份，小面包的一份分割成六小份。

5、再分别滚圆，松弛20分钟。

6、用擀卷法，把面团擀开後收卷起来，依次放入土司模内，进行最後发酵。

7、面团膨胀至土司模的八分满，刷一层蛋液或牛奶，移至烤箱内。

8、预热完170度。烤30分钟。补充一下：自家烤箱温度偏低，我是放在180度的样子，热狗是放中上层，15分钟。

5北海道牛奶土司

1.将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水。

2.把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)

3.基本发酵1小时。至两倍大。

4.用手轻拍面团。排气。分割成四份。

5.滚圆。松弛20分钟。

6.用擀卷一次法。把面团擀开后收卷起来。依次放入土司模内。进行最后发酵。

7.面团膨胀至八分满。刷一层蛋液或牛奶。移至烤箱内。

8.预热完170度。烤40分钟。