美味可口的小黄瓜味噌腌床做法大揭秘

小黄瓜味噌腌床是一道简单美味的日式小食，制作过程简便，口感清爽。首先，将小黄瓜切成薄片，然后在干净的玻璃容器中铺上一层小黄瓜片。接着，将味噌和米醋混合，调成糊状，均匀地涂抹在小黄瓜片上。将第二层小黄瓜片铺在味噌腌床之上，依此类推，直到所有小黄瓜用完。盖上密封盖，放入冰箱冷藏1-2天，让小黄瓜充分吸收味噌的味道。食用时，小黄瓜味噌腌床可以直接当作开胃小食，也可以作为配菜，口感清脆，酸甜可口。独特的味道让人回味无穷，是家庭聚餐或日式料理的绝佳选择。

我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的小黄瓜味噌腌床营养菜谱，营养吃出来。

1小黄瓜味噌腌床

1、所有材料混拌均匀即可。

2、用途：腌渍约一天时间即可取出，小黄瓜、白萝卜、大头菜等根茎类的皆可应用。

2味噌小黄瓜

1.黄瓜洗净切滚刀块备用.

2.用调味料.

3.和黄瓜拌匀.

4.取有盖容器装好，冰箱冷藏两天.

5.用凉开水冲洗干净味噌和调味料，控干水份即可.

小诀窍

四季皆宜的小菜,开胃而爽口.略带甜口,如果不喜欢太甜,可以减量使用白糖.

3脆腌小黄瓜——超爽口的佐餐小菜

1. 黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净，切成小段，加盐腌渍2小时以上；

2. 鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉；

3. 锅内放油烧热，下花椒粒炸至微焦，跟前面的料汁混合均匀；

4. 黄瓜、胡萝卜、辣椒滤去水分，放到无水无油干爽的容器中；

5. 倒入晾凉的料汁混合均匀；

6. 第二天就可以吃了，放在冰箱里可以吃一个星期。

小诀窍

1. 腌渍黄瓜、胡萝卜、辣椒的时候不用放太多盐，不然太咸了对身体不好，腌渍的过程中间可以翻拌几次，随时倒掉腌出的水分，我就是端着盆子上下颠动；

2. 越小的黄瓜越好，买不到小黄瓜，也尽量挑细的，粗的籽大，口感不好；

3. 酱油不要用老抽，鲜酱油或者生抽，料汁一定要晾凉了使用；

4. 用玻璃盒或者玻璃罐子腌渍，这种方法不是很咸，要放在冰箱里保存。

4腌黄瓜

1、黄瓜、胡萝卜洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加盐，腌一天。

2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化，关火，放凉。

3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好盖子。4-5天后就OK了！