家常美味：肉末四季豆的简易做法

肉末四季豆是一道美味可口、口感丰富的传统中国菜肴。它将鲜嫩的四季豆与香浓的肉末相结合，口味鲜美，营养丰富。做法简单易学，主要步骤包括四季豆去蒂切段、肉末炒熟，再与调味料一起翻炒烹制。烹饪过程中，四季豆的清脆口感与肉末的鲜香汇聚在一起，散发出诱人的香气，保持了四季豆的鲜嫩口感。此菜色泽鲜亮，口感鲜美，营养均衡，非常适合家庭日常食用。肉末四季豆不仅是一道下饭菜，也是一道健康美味的家常菜。

肉末四季豆怎么做好吃？今天美食菜谱频道教大家做此美味，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，喜欢的赶紧学起来吧!

1肉末四季豆

锅内热油放几个干辣椒，花椒，姜蒜米爆香。

放入肉末翻炒。

炒至肉末变白加入少许酱油翻炒均匀后盛出备用。

放四季豆去翻炒。

放少许水和适量盐，盖上锅盖焖煮一小会。

四季豆变软后放入之前炒好的肉末，翻炒均匀即可出锅。

2榄菜肉末四季豆

猪肉切成肉末、然后撒些料酒和生抽、喜欢肉质嫩的再加些生粉搅拌一下；橄榄菜我是从超市买的，现拿现用，辣椒切段，加上蒜蓉和姜末，就准备好啦

四季豆洗净后，切掉两头、去掉边缘的筋，切成粒粒状。插嘴一句：其实四季豆斜切更入味更好吃

倒入少许油烧热

倒入四季豆煸炒，放盐（盐可以稍微多些，四季豆不容易入味）切忌一定要多炒会儿，炒熟来，没熟的四季豆吃了可是会中毒的。炒熟后盛出备用。我喜欢吃有些焦焦的四季豆

再次倒入少许油，开始炒肉末。肉末下锅后要快速滑动，以防止肉末结在一起

待肉末炒至散开，放少许生抽，倒入辣椒、蒜蓉、姜末等，放少许盐，锅边撒些料酒

肉脱生后再倒入四季豆翻炒

四季豆炒至变色后，放入榄菜和少许糖，倒入榄菜后不要炒太久，不然榄菜容易干。最后放些鸡精炒炒就可以出锅了

一碗香喷喷的下饭菜出炉了

3肉末四季豆

【肉末四季豆】食材。

肉馅加少许生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。

四季豆焯水后切成碎末。

四季豆焯水后切成碎末。

然后放入肉末翻炒。

等肉末炒干水分放入葱姜翻炒。

翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。

翻炒均匀后加入四季豆末翻炒。

翻炒四季豆完成熟了放入蒜末。

蒜出来香味放入盐和鸡精，淋少许香油出锅即可。

做好肉末四季豆装盘即可。

肉末四季豆佐餐下酒都不错。

4榄菜肉末四季豆

所需食材；扁豆、猪肉末、买来的榄菜、葱、姜、蒜

四季豆洗净，去两头去筋，焯水2分钟后捞出切粒，逼干水份。姜末、葱花生粉生抽与肉末拌匀，蒜末切好备用。

炒锅中倒入多一些的油，烧六成热，倒入四季豆，煸炒两分钟，豆出锅，油留在炒锅中。

在之前炒豆的油锅里，直接放拌好的肉末，至炒熟。

加酒，加蒜末，翻炒几下。

再倒入煸炸好的四季豆，鸡粉，糖，生抽翻炒几下。

最后放榄菜，翻炒均匀即可。

上桌啦，好香，开吃！

5肉末橄榄四季豆

准备好原料

葱姜蒜，切末

干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）

这个是橄榄菜，超市一般都有卖

四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。

肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。

锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）

下入四季豆煸炒

开小火慢慢的煸，知道虎皮状。

这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了

锅中留少许底油，下入肉馅

均匀之后，也盛出

留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜）

再下入葱姜蒜末和四季豆

加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦）

倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽，小半勺老抽，一勺半料酒，白糖适量

出锅前加入少许的盐调味，做好了。