家常美味:啤酒酱焖小黄鱼的简单做法
2024-02-02 20:38:11
“啤酒酱焖小黄鱼”是一道家常美食,口感鲜美,深受大众喜爱。这道菜的烹饪方法简单易行,适合家庭厨房和日常餐桌。首先将新鲜的小黄鱼清洗干净,然后用啤酒和特制酱料腌制一段时间,让鱼肉吸收充分的味道。接下来将小黄鱼放入锅中,加入适量的水和调味料,慢火炖煮,直至小黄鱼完全入味,肉质鲜嫩。最后用一些蔬菜点缀,增添色彩和口感,让这道菜更加诱人。啤酒酱焖小黄鱼不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和营养元素,是一道营养丰富的佳肴。
做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!啤酒酱焖小黄鱼是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1啤酒酱焖小黄鱼
1. 将小黄鱼去头去内脏洗净备用
2.洋葱和青椒切条,蒜拍扁,红椒切丝
3. 锅内倒油后放入蒜,红椒,少许洋葱爆香
4. 加入一勺黄豆酱
5. 倒入红烧汁,(有很多亲问我红烧汁是什么,我觉得吧它就是老抽中的一种,也是起到上色的作用,是李锦记家生产的,)
6. 将啤酒倒入锅内
7. 不用放水将汤汁煮开
8. 加入洗净的小黄鱼,加盖大火煮六分钟
9. 将切好的青椒和洋葱一起倒入,(加入少许的糖提味)继续煮三分钟即可
小贴士:黄豆酱可以用其他的调料酱代替,味道也挺好,做这道菜不用加水,啤酒的份量可根据鱼的量来增减,给海鲜去腥有很多种方法,有加胡椒粉,有放生姜的,这两味我今天都没加,因为啤酒和其他配料也有很好的去腥作用。 小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
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