家常美味：咸肉意面的制作秘籍

咸肉意面是一道口感丰富、味道浓郁的意大利面食。家常的做法通常包括用新鲜意大利面煮至 al dente，配以咸肉、洋葱、大蒜和番茄酱，最后撒上新鲜的巴西利和帕马森奶酪。咸肉意面的做法可以简单快捷，也可以经典复杂。简单版的做法只需要几种主要材料和基础调味料，适合快速的家常烹饪。而经典版的做法则包括更多的调料和烹饪步骤，以增强食材的风味。不论哪种做法，咸肉意面都是一道美味的意大利传统佳肴，适合家庭聚餐或小型聚会。

咸肉意面的做法_如何做咸肉意面,咸肉意面的做法是怎样的？咸肉意面怎样做才好吃？站在不要跑让你更快掌握最新的咸肉意面做法知识，赶快行动起来吧！大锅上灶，烧大半锅水，水开，撒盐，放面，搅拌，煮7分钟，或者根据意面指示烹煮；在煮意面的时候，架12寸不锈钢炒锅在炉灶上，中小火，加入EVOO，加入红洋葱（或者葱白），和咸肉。待洋葱煸出香味，咸肉微黄，放入冰冻雪豆，翻炒，最后放入Caper，撒上盐，翻炒，然后调小火等意面。

1蕃茄肉酱意面

1.蕃茄肉酱做好或用现成的

2.锅内水烧开，加少许盐和油（防止面条粘连），下入意面，煮至自己喜欢的软硬度，一般是七八分熟。我因为是给小朋友吃，所以煮的比较软

3.意面煮好后，盛出沥干水份，加少许橄榄油拌匀，也是为了防止面条粘在一起

4.面条加熬好的蕃茄肉酱拌即可

2牛油果鸡肉芦笋意面

1、开水锅中加入少许盐及橄榄油，将意面投入锅中呈散开状，直到底部煮软全部侵入水中，中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，装入碗中，拌入少许橄榄油防止粘连。

2、将鸡肉切块，倒入平底锅中，中高火煎大约5分钟，鸡肉熟而不透尚可，撒上盐和胡椒调味。

3、芦笋洗净切去根部较老的部分，切段倒入平底锅中，与鸡肉一起翻炒，可适当再加点盐和胡椒调味。

4、大约3-4分钟后，待芦笋变软后，起锅。

5、将煎好的鸡肉和芦笋装入盛装有意面的碗中。

6、将意大利面奶油酱(可微波炉加热)和切块的牛油果一同倒入意面碗中，加入核桃碎和欧芹碎，搅拌至均匀，done!

小诀窍

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3番茄洋葱肉末意面

1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟

2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块

3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都 可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄

4、大概2分钟后关火等待意面

5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分

6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐

7、翻炒均匀2分钟后，即可上桌

小诀窍

洋葱是关键

4蘑菇鸡肉意面

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连；

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味；

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可；

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可；

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

小诀窍

说实话，白汁并非每个人都能接受，奶香味很重，初次尝试最好少做一些。黄油、面粉、牛奶、奶油都是必不可少的原料，但吃多会觉得有些腻，可以上饭店尝试几次，觉得自己很爱吃的话，不妨回家试试； 鸡肉、海鲜都是白汁的好搭档，添加白葡萄酒可以除去腥味，蒜末也有提香解腻的作用，如果喜欢吃味道更加浓郁的白汁，可以加入少许洋葱碎、罗勒叶子一起炒，味道会更好吃。

5曼步厨房 - 肉酱意面 意大利面

1、先将蘑菇洗净切片，西芹，胡萝卜，洋葱，大蒜，培根切丁待用；

2、将黄油，橄榄油烧热，先炒洋葱，2分钟左右待洋葱变软以后放入培根同炒；

3、待培根变色以后调中火，将胡萝卜，西芹，大蒜一起加入锅中；

4、3-4分钟左右等菜变软以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉变色以后加红酒；

5、再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分钟加入肉酱调料，搅拌均匀；再度沸起的时候用海盐，黑胡椒调味，开盖用小火慢炖，45分钟左右待汁水差不多收干即可；

6、估计好时间烧一锅开水，加入盐，橄榄油，煮意大利面；

7、意面一煮好，马上乘热装盘，浇上肉酱，最后撒上帕玛森芝士即可！（注：芝士可选可不选，最好是买一整块的，自己磨比较香）

8、待芝士慢慢融化之后乘热开动！