掌握蒜苔炒肉的绝佳做法：享用最正宗的蒜苔炒肉美味

蒜苔炒肉是一道地道的中式家常菜，是很多人喜爱的下饭菜之一。蒜苔炒肉的做法简单易学，但要做出最正宗的口味却需要一些技巧。首先，选用新鲜的蒜苔和猪肉，蒜苔要尽量嫩一些，口感更佳。其次，猪肉要切成薄片或者丝，这样才能更好地入味。在炒制时，要先将蒜苔爆炒至出香味，然后再加入猪肉翻炒，使得肉片均匀裹上蒜苔的香味。最后，用料酒、酱油、盐等调味料提味，这样才能让蒜苔炒肉的口感和味道更加地美味。快来尝试制作蒜苔炒肉，享受地道的家常美食吧！

蒜苔炒肉最正宗的做法,如何做蒜苔炒肉，怎么做蒜苔炒肉最正宗的做法,如何做蒜苔炒肉最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，super嘻嘻蛋又为大家分享美食来咯，到底怎么做蒜苔炒肉最正宗的做法,如何做蒜苔炒肉才最好吃呢？赶紧看看吧！锅内放油烧热，加入肉片炒至变色；加入蒜苔至炒熟；

1蒜苔炒肉丝

1、猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。

2、蒜苔淘洗后切寸段沥干水分。

2、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉丝用大火煸炒。

3、再加入蒜苔、少量生抽和白糖调味煸一下，转中火翻炒后蒜苔稍微变色。

4、加少许鸡精和盐就可以起锅装盘。

2蒜苔炒肉

1、锅内放油烧热，加入肉片炒至变色；

2、加入蒜苔至炒熟；

3、最后放入盐、鸡精以及酱油，翻炒片刻即可。

3蒜苔炒肉丝

1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。

6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。

小诀窍

听米线唠叨：炒肉丝的材料选择里脊口感较好；不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多，适合80后、90后的新手MM们制作。 蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C；还有杀菌、健胃、降压的功能。

4蒜苔炒肉丝

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2.葱去皮洗净，切成末，备用；

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

小诀窍

健康提示：

蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

5蒜苔炒肉

1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下.

2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.

3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.

4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘.

点击查看全文