绝妙香辣肉丝秘籍：原汁原味的最正宗做法+技巧解密 香辣肉丝如何做好吃

在中华美食中，香辣肉丝是一道经典的家常菜，其麻辣鲜香的口味让人垂涎欲滴。香辣肉丝的制作方法多种多样，但要想做出最正宗的味道，关键还是要选用新鲜的食材和独特的调味品。在这篇文章中，我们将分享香辣肉丝最正宗的做法，并且提供一些实用的技巧，让您能够在家中轻松制作出美味的香辣肉丝。无论是调配调料，还是烹饪过程中的注意事项，都将一一呈现，希望能够帮助您在厨房中做出一道口感鲜美、味道醇厚的香辣肉丝。香辣肉丝如何做好吃？让我们一起来探究其中的秘诀。

无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，执念终需了给大家分享香辣肉丝怎么做好吃_香辣肉丝怎样做好吃怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：1.把干辣椒丝放入油锅炸出香味，酥脆脆的2.捞出放盘3.用炸辣椒的油炒肉丝加入少量的生抽。4.肉丝炒至变白速放入香菜再加盐调味快速翻炒几下出锅

1香辣肉丝

1.肉切成丝，用干淀粉抓扈，要抓匀

2.锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出，再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟，捞出备用

3.另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒，在放入炸好的肉丝，翻炒两下在倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可

2香辣肉丝

1、先将干红辣椒丝放入油锅中炸熟炸香，（记住一定要油开之后先凉一下，再把干红辣椒丝放入，否则油温过热会使干红辣椒丝糊掉）炸好后盛出备用；

2、加锅中少许油，葱姜蒜爆锅，炒香；

3、放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟；

4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅；

5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。哈哈，大功告成！这道菜可是很下饭的哟！

3香辣肉丝

1、把食材都切成死

2、把肉丝用适量淀粉、盐、鸡精、黑胡椒粉、料酒挂糊

3、把辣椒丝抄干，捞出，把肉丝炒熟，捞出，把香菜小炒一下，放适量盐，鸡精，捞出

4、拼盘

4香辣肉丝莜面饼

1，莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。

2，缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。

3，揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。

4，锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。

5，锅内加油，小面饼煎至两面金黄,装盘。

6，香菜切段装盘。

7，干红辣椒切丝。

8，里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。

9，起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。

10，起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色，放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。

小诀窍

面粉可选用普通面粉或其他面粉

5香辣牛肉丝

1、香菜择洗干净切段，红辣椒洗净切丝，牛肉切细丝。

2、牛肉丝用清水冲净血水，挤出水分，加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用。

3、炒锅上火，烧至八分热，倒入牛肉丝炒熟备用。

4、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味，烹入料酒，加牛肉丝，用盐、味精、鸡精、蚝油调味，炒匀出锅即可。

小诀窍

香菜入锅翻炒要及时，注意火候，炒老不好看，也不好吃。

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