金钩豆苗：多种美味吃法让你大开味蕾

金钩豆苗是一种营养丰富、口感清脆的绿叶蔬菜，被广泛用于各种烹饪中。其独特的金钩形状和嫩绿的嫩叶使其成为美食家们喜爱的食材之一。在烹饪方面，金钩豆苗可以通过简单的清炒、凉拌、炖汤等方式进行烹制。清炒金钩豆苗可以保持其脆嫩的口感和鲜美的味道，加入适量的调味料，让其更加美味可口。凉拌金钩豆苗则能够保留其原汁原味，清爽可口，适合夏日食用。此外，金钩豆苗也可以用来炖汤，为汤品增添鲜美的口感和丰富的营养。总的来说，金钩豆苗不仅口感好，而且烹饪方法多样，是一道健康美味的绿色蔬菜。

金钩豆苗的吃法,今日美食菜谱频道给大家带来金钩豆苗营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。

1金钩豆苗

1.将虾米（金钩）放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味；

2.豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。

2瑶柱豆苗

1、瑶柱先用清水泡2-3小时後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分钟後撕碎。

2、豆苗洗净，放进热水烫软。

3、蒜瓣切末。

4、烧热锅，下油2汤匙烧热，加蒜爆香。

5、放豆苗、瑶柱和少量清水一起快炒一会，下盐调味即可。

3金钩福禄寿

1、先将鱼肚用清水泡发洗净，改刀成小块；木瓜刨皮去籽，改刀成2厘米×5厘米的长条；芹菜切成4厘米的段，香菜洗净待用；

2、起锅倒入上汤，放入所有原材料和调味料，煮开；

3、将煮开的汤和食材转入砂锅，再用慢火煲15分钟即可。

开心贴士

发制原翅忌用钢、铁器皿，否则翅身易生黑迹黄斑，影响质量。

烧制鱼翅时火力不宜过猛，以免鱼翅粘锅底。

特别提示

用砂锅煲时，一定要煲够时间，食材才会出味。

4金钩豆米

1.将海米泡发，沥干水分备用

2.锅加油烧热下葱姜末爆香下豆米，海米煸炒，加盐糖，炒至豆米熟即可