秘诀大揭秘：手把手教你如何制作最美味的老醋果仁菠菜！

老醋果仁菠菜是一道美味健康的家常菜品，口感清爽爽脆，营养丰富。制作这道菜的时候，主要是选用嫩菠菜，配上香脆的果仁，再淋上酸甜可口的老醋调味，简单而又美味。要想做出最好吃的老醋果仁菠菜，首先需要将菠菜焯水后沥干，果仁炒香备用，接着用老醋、盐、糖等调料将菠菜和果仁充分拌匀，最后撒上少许香油提味即可。这道菜色香味俱全，口感爽脆可口，营养丰富，深受大家喜爱。无论是作为素菜还是凉菜都是极佳的选择。

今天小编分享的是美食菜谱频道的老醋果仁菠菜教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱老醋果仁菠菜是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!

1老醋花生拌苦菊

材料

油花生米 香醋 香菜 盐 白糖

做法

1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米

3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡

4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大

5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）

8.将炸好的花生米倒入镇江香醋

9.根据个人口味放入少许盐、糖

10.加入香菜和苦菊拌匀即可

2老醋花生米

材料

主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

做法

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

小诀窍:

特点

酸甜酥脆。

3老醋杏仁

材料

南杏仁200g红椒1/2个青椒1/2个香葱1根香菜1根老醋3汤匙（45ml）白砂糖1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3g）鸡精1/2茶匙（3g）香油1/2茶匙（3ml）

做法

1）红椒和青椒清洗干净，切成小丁；香葱洗净，切成葱花。香菜洗净，切成2厘米长的段。

2）炒锅入油，以小火烧至五成热，放入杏仁炸至八成熟，关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出，冷却。

3）将杏仁、红椒丁、青椒丁放入盘中，加入老醋、白砂糖、盐、鸡精、香油、香葱花和香菜拌匀即可。

超级罗嗦：

**如果再放点黄椒，可能颜色会好看哦。

4果仁菠菜

花生米的健康疗效：如果你在换季时感到虚弱，建议你食用一些花生，它能帮助你恢复精神和体力。

材料

嫩菠菜300g，果仁（即：花生米）50g，香油1/2茶匙（3ml），油100ml（实耗20ml），盐1茶匙（5g）

做法

菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。

将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。

5北方清淡小菜之老醋果仁菠菜

材料

菠菜，花生米，盐，老醋，糖

做法

1.把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份。

2.花生米炒熟，加盐拌匀晾凉。

3.把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少许盐拌匀即可。