物美价廉 口感鲜美 不可错过的炸乌鱼子！

“炸乌鱼子”是一道著名的中国传统美食，源自江浙一带。它选用新鲜的鲤鱼子，先经过腌制和晾晒，然后裹上面粉，最后炸成金黄酥脆。炸乌鱼子外脆内嫩，香气扑鼻，口感十分独特。它富含丰富的蛋白质和营养元素，既可作为开胃小食，也可搭配米饭或粥品食用。炸乌鱼子的制作工艺独特，历史悠久，风味独特，因此备受食客喜爱。如今，炸乌鱼子已成为许多地方的特色美食，深受人们喜爱。

乌鱼子是一种盛产于台湾的以鲻鱼(又称乌鱼)卵巢盐渍后阴干的水产加工食。含有丰富蛋白质及脂质,营养价值很高。烘烤后加佐料食用,风味独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食。

1炸乌鱼子

材料主料:乌鱼子100克。辅料:墨鱼100克 紫菜(干) 50克白萝卜60克 大蒜30克。调料:白酒20克 淀粉(豌豆) 10克 盐2克 味精1克 植物油30克。美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来炸乌鱼子教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!

2苹果乌鱼子（乌鱼籽）的做法步骤

1. 将乌鱼子放入烤箱低温烤透后切薄片

2. 苹果切片

3. 葱根切片

4. 摆盘～

5. 开吃咯～吃的时候用两片苹果夹住乌鱼子，塞进嘴里就OK啦

3论乌鱼子两种烹饪法的做法步骤

1. 爷爷奶奶台湾旅游带回了乌鱼子

2. 在没过整块乌鱼子的黄酒中泡半小时

3. 把酒倒去，剥去乌鱼子上一层薄膜

4. 第一种方法：将其置于盘中，微波炉里大火了一分钟半。不过我觉得稍微过头了点，可适当减短时间。总之到表面刚出现小气泡即可。

5. 第二种：将剥去膜后的乌鱼子斜切薄长条

6. 放少许油在不粘锅中油煎

7. 看到颜色发黄并出现少量气泡即可

8. 不适合一次吃太多哦……

4煎乌鱼子的做法步骤

1. 乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）

2. 泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。

3. 切成半公分厚的片。

4. 用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。

小贴士

煎的时候放了葱，但感觉意义不大。。乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。

5 乌鱼子的做法步骤

1. 乌鱼子去膜，伏特加腌一下，橄榄油加蒜片煎熟，切片配蒜片或萝卜片吃，非常香，图中适合三四人食用，太香吃不了太多