家常松香肉 香味扑鼻的烹饪秘籍

吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐松香肉这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。

1鱼香肉沫金针菇

天气渐渐的凉爽了，胃口大开。看见啥都想往嘴里填，尤其是肉，看见肉就流口水。做了点月饼都是鲜肉馅的。

鱼香肉沫金针菇，又是一道非常开胃的下饭菜，味道浓郁、鲜辣适口，一不小心又多吃一碗米饭。

金针菇是我家餐桌上很常见的一种菌菇，孩子高考期间真的没少吃。金针菇鲜美爽口、营养丰富。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

香辣开胃的鱼香肉沫金针菇

主料；肉沫200克，金针菇300克。

辅料；葱姜蒜，酱油，糖，醋，盐，料酒，郫县辣酱。

鱼香肉沫金针菇的做法

1、准备好所用主料。

2、金针菇冲洗干净后切掉根部。

3、葱姜蒜切碎。

4、锅中注入水烧开后将金针菇入开水锅焯熟，

5、直接捞入盘中。

6、另起锅，注入油下入郫县辣酱煸炒出红油。

7、下入葱姜蒜碎炒香。

8、加入肉沫，煸炒均匀、

9、炒至肉沫变色后烹入料酒，加入酱油糖盐醋翻炒均匀。

10、将炒好的鱼香肉沫浇在金针菇上即可。

美食小贴士：金针菇洗净后去掉根部，这样口感会更好。

美食网站小提示

金针菇和白菜能一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病。

金针菇和萝卜能一起吃:金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑；萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。

薄荷的功效与作用

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶.

2(平民版)鱼香肉丝

鱼香肉丝

材料：猪外脊肉、木耳、胡萝卜、绿尖椒、葱头、葱花、姜末、蒜末、

配料：食用油、大料、胡椒粉、泡椒、豆豉、盐、料酒、蚝油、白糖、米醋、香油、粉芡

鱼香肉丝的做法

1、猪肉用温水洗净，切成片再切成丝，（乌兰的刀工差点，切得肉丝有点胖，）用胡椒粉、料酒、酱油、食用油将肉腌渍一会，再抓拌点湿粉芡，备用。

2、木耳泡发洗净、其他所有的菜清洗干净，去蒂、去皮切成丝，将胡萝卜丝和木耳丝分别用开水焯烫一下备用。

3、取小碗一个，放料酒、蚝油、白糖、米醋、泡椒、盐（要少放，因为泡椒、蚝油、豆豉都有盐味）、适量的水、蒜末、调个碗汁。

4、坐炒菜锅放食用油，放个大料瓣、豆豉爆香，放腌好的肉丝翻炒至变色盛出

5、刷锅、从新放油，油热后将尖椒丝和葱头丝放入翻炒至变色，放入胡萝卜和木耳丝翻炒，将调好的鱼香汁倒入，开锅后勾薄芡，点香油出锅装盘即可。

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.

3鱼香肉丝怎么做好吃

做饭是个很有趣且极容易获得荣誉感的“活动”，因为不做饭的那个人想反驳的话可是要担着很大的小心的。

家庭菜，就是俗称的家常菜吧，反正，我是这样理解的。家庭做饭是个随心所欲的DIY，无须担心很多，好吃可以多来一碗饭，不喜就捏着鼻子。其实，有时候只要自己喜欢就够了。

鱼香肉丝是咱特熟识的一个川味菜，也就不用特意介绍了。鱼香的酸甜鲜辣的味道诱惑力极大，每每想起齿根总要冒酸水，这是馋的节奏！

鱼香肉丝

主料：猪里脊肉200g。

辅料：植物油15g，精盐10g，料酒15g，陈醋10g，酱油5g，豆瓣酱20g，白糖10g，淀粉10g，小葱10g，生姜5g，大蒜瓣10g，黑木耳10g，鲜竹笋50g。

鱼香肉丝的做法

1、木耳用清水泡发后洗净备用。

2、里脊肉去筋膜后切大片，顺肉纤维方向把肉片改刀切成细条，把切好的肉条盛到小盆里，洒入精盐调入料酒。洒上干淀粉，用后抓匀腌渍20分钟。生姜切末，蒜瓣斩成细粒，小葱切碎。

3、鲜竹笋切片焯水，捞出备用。木耳切成细条。

4、干净小碗里倒入葱花，调入陈醋，酱油。调入白糖、洒入干淀粉，倒入适量的清水，搅匀成料汁。

5、炒锅烧热后倒入油，放入里脊肉条划散。小火炒至肉丝颜色发白后盛出，留底油。

6、锅烧热后挖入豆瓣酱。倒入蒜粒，小火炒香。

7、倒入里脊肉丝稍翻炒。倒入木耳丝，笋片翻炒。倒入调好的料汁翻炒，大火收汁。

特别提示：“横切牛肉竖切猪”：牛肉纤维比较粗，横切比较好嚼碎。猪肉比较嫩，竖切烹制时不容易断碎。

4葱香肉松面包卷

材料

材料：方烤盘12"x12"，(成品约4卷)，我用的硅胶盘，也可用普通烤盘+parchment paper

材料a：汤种65克 （85克水+ 15克面粉 煮成糊状，冷却后放入冰箱冷藏半小时取出备用）

材料b：面粉250克 yeast 1茶匙 盐1/4茶匙 细砂糖25克 蛋1个 whipping cream 60ml（也可用牛奶60ml代替）材料c： 黄油35克 （微波炉融化）

面包表面用：蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松，沙拉酱

烤箱170度(340F)，中层20分钟

做法

以上材料ab加入面包机启动dough程序，稍成团后加入c黄油，揉约20分钟终止程序，再重新启动dough程序1.发酵至约2.5倍大，用手指沾面粉按下不会马上回弹，即发酵好了。

2.用手按压排气。

3.擀成烤盘大小。

4.烤盘垫油纸，铺上面团，放至温暖处进行第二次发酵。

5.至面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉按下不会马上回弹，即发酵好了。

6.刷上薄薄的蛋液。

7.用竹签插上一些小洞帮助排气，以防烤时面团会突起。

8.洒上葱花及白芝麻。

9.烤箱170度预热，中层20分钟。

1.烤好的面包，连油纸一起取出，放置在烤网上，表面盖上一张油纸，(我用图中红色硅胶垫取代)，放至温热。

2.在面包的反面，浅浅的割上一道道刀口，不要割断。

3.涂上一层沙拉酱。

4.再洒上适量肉松。

5.借助擀面棍将面包卷起。

6.卷起后，不要松开油纸，并用胶纸缠起来。放置约十分钟让其定形。

7.拆开油纸，切去两头。

8.再分切成4段，头尾涂上沙拉酱，再沾上肉松即可。

5焗肉松香蕉芋艿

材料

起司1片，香蕉半根，芋艿1个，核桃仁3个，肉松若干，番茄沙司少许

做法

1、将洗净的芋艿连皮放入微波炉，高火叮三分钟，中间拿出来翻个个儿

2、剥去芋艿的皮，用勺子压碎放入烤盅底部

3、抹少许番茄沙司

4、将香蕉压碎置于芋艿上，撒上核桃碎、肉松

5、铺上一层起司，入微波炉，中高火，两分钟，即可

小诀窍:

如果用微波炉叮，最好加盖，以免起司干掉，入烤箱则无需盖