清爽可口：芹菜拌花生的美味吃法

芹菜拌花生是一道清新爽口的凉菜，简单易做却营养丰富。将新鲜的芹菜洗净切段后，焯水至略软后捞出过冷水，沥干备用。将花生炒熟磨碎成粉，再加入适量盐、味精、醋和香油拌匀，待调料融合后淋在芹菜上即可。这道菜不仅口感脆嫩、清香可口，而且富含蛋白质、脂肪和维生素，对增加食欲、补充能量具有极大帮助。在炎炎夏日，这道芹菜拌花生能给人带来清爽的口感和愉悦的饮食体验，深受人们喜爱。

小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!芹菜拌花生是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!

1香干西芹拌花生米

这是一款很不错的下酒小菜，不过做为喝粥小菜也是很不错滴。

香干西芹拌花生米

主料：茶香花生米、香干、西芹、

配料：盐、味精、香油

香干西芹拌花生米的做法

一、取西芹茎一根，不要叶子，清洗干净，截成两节。

二、做一点开水，放一点点盐和食用油，将西芹茎焯熟捞出，过冷开水，然后切成小丁，香干也切成小丁。

三、取一容器，将茶香花生米、西芹丁、香干丁一并放入，另取一小碗，放一点点的纯净水或是冷开水，将盐和味精放入搅拌一下让其融化，然后倒在容器里，再放点香油，搅拌匀了，装到盘里即可。

美食搭配小提示

花生米与红葡萄酒相宜:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率

芹菜的功效与作用

芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。.

2芹菜拌豆腐

芹菜拌豆腐

原料：芹菜160克，豆腐1块，裙带菜10克。调料：姜末1大勺，酱油1大勺，香油1小勺，糖2小勺，醋12小A勺，红辣椒12个。

芹菜拌豆腐做法

1．豆腐切丁、芹菜切段，放入盐开水中焯一下，捞出后冷却，沥干水分入盘。

2．裙带菜用热水泡开，切成丁。

3．姜、辣椒切碎。

4．取小碗1只，将酱油、醋、糖、香油调成汁倒入盘中，与豆腐、芹菜、群带菜、姜、辣椒末搅拌均匀即可。

美食搭配小提示

玉竹与豆腐相宜:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

芹菜的营养价值

芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。.

3凉拌花生米菠菜

材料

菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油

做法

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿

2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分

3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可

4香干拌花生米

花生脆香，香干鲜软，别具风味。

材料

主料：香干150克，花生仁（炸）100克，

调料：酱油25克，味精1克，香油15克

做法

1.将香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛入盘内。

2.将炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盘内，放入酱油、味精和麻油，搅拌均匀即成。

小诀窍:

食物相克：

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

5北方清淡小菜之芹菜炝花生米

材料

芹菜，花生，大料，花椒，盐，油

做法

1.把花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟。

2.芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米。

3.锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。