老乔与酸奶鸡：岁月和美食的交织故事
“老乔和他的酸奶鸡”是一篇温馨感人的散文，讲述了在乡村生活中的老乔和他与酸奶鸡之间的故事。散文以老乔和他对待酸奶鸡的独特方式为线索，展现了乡村生活中人与自然的和谐相处。老乔对待酸奶鸡的爱和细心呵护，感染着读者的心灵，展现了人与动物之间的深厚情感。散文内容生动质朴，让人仿佛置身乡村田园中，感受到与大自然相融的愉悦。散文通过老乔和他的酸奶鸡之间的互动，勾勒出了一幅乡村生活的画面，让人领略到了那份朴实和温暖。这篇散文不仅仅是描述了一段特殊的乡村生活，更是表达了对自然、对生活的热爱与感恩。
老乔和他的酸奶鸡散文
老乔名字叫乔守清，个子不高，因为常年从事养殖业，所以皮肤略有些黝黑，因为他有些谢顶，看起来比实际年龄大一些，所以我们喜欢叫他老乔。老乔其实也不是很老，按年龄还没有我大，但我还是习惯称其为“老乔”，有一种亲切感。和老乔认识源于偶然，他来我们单位申报项目，我作为业务人员与他联系是很自然的，因为他的诚实、我的热忱，我们很快成了要好的朋友，他总是叫我“杨哥”，我则喜欢叫他“老乔”。
一天老乔打电话让我去他的养殖场看看，说他上了一个新项目，叫“酸奶鸡”，因为我一直在畜牧行业上工作，他想咨询一下我的意见和建议。去了他的养殖场，一进场区便有一种不一样的感觉，没有其它养殖场的那种鸡粪的恶臭，我觉得奇怪，问老乔是不是还没有开始养殖，老乔笑着说，鸡早就养上了，现在肉鸡上市了几批，蛋鸡已经开始产蛋了，并且肉鸡、鸡蛋市场销售行情也很好。
我参观了他的养殖车间，鸡儿们都特别的健康，鸡毛顺滑光亮，精神饱满，叫声洪亮。参观完出来后到他的办公室坐下，我笑着说：“你的鸡都比你精神啊！”他笑了，说：“这段时间有点累，都忙着养鸡，所以有些疲惫。”我对老乔说：“前一段时间我们同学在一起吃饭，其中一个医生同学跟我说有了你们这些从事现代养殖业的，我们医生都快失业了。”我感到有些诧异，问他：“这是怎么回事？”医生同学笑着说：“上次有个患者感冒了，问我怎么治疗，我给他开了一剂药方，去市场上买一只鸡熬汤，一天三顿喝鸡汤。”我没有听懂其中的含义，问他：“这又是怎么回事？”医生同学说：“我看了一个新闻，现在养鸡的都超量联合使用抗生素，在鸡体里抗生素残留严重超标。鸡汤既能提供抗生素，又能补充高烧时候缺乏的水份。”我听了才恍然大悟。
老乔听了我的话也笑了起来，虽然这是个笑话，但在养鸡过程中的确存在这个问题，因为规模化养殖，鸡群很容易发生大规模传染病，为了预防在养殖过程中传染病的发生，因此很多养殖户存在超标大剂量、联合使用抗生素的情况。老乔跟我说，他在养鸡时发现了这个情况，一直试图解决这个困扰养鸡业的这个问题。一次偶然的机会，他看到酸奶可以提高人体免疫力时，触发了灵感，养鸡为什么不能使用酸奶呢？有了这个想法后，他立即付诸实现。在雏鸡按正常免疫程序接种疫苗后的饲养过程中，他没有在按常规使用抗生素来预防鸡群的疾病，而是在饲料中添加酸奶来提高鸡群自身免疫力，从而预防鸡群疾病的发生。
我问他效果怎么样？平时不善言谈的老乔变得畅谈起来，“第一避免了抗生素的使用，肉鸡、鸡蛋更安全、更环保；第二，经过酸奶和鸡饲料的充分混合、发酵，使得饲料更容易消化吸收，提高了饲料的利用率；第三，酸奶的确提高了鸡群的抗病能力，我所养的鸡在一个养殖过程中基本上没有疾病发生，减少了防疫药品的资金投入。第四，降低了饲料中蛋白饲料的添加比例；第五，产品品质得到极大的提高，肉鸡增重快、蛋鸡产量提高；第六，肉鸡味道鲜美、鸡蛋中蛋清明显粘稠、蛋黄更加橙黄；第七，鸡粪的臭味明显减小，说明鸡在消化吸收过程中，粪便里的有害物质明显减少，所以这种酸奶鸡自上市以来销路一直很好。”我问老乔“在饲料里添加酸奶的比例是多少？是不是商业机密？”老乔笑着说：“没有什么机密，我自己总结出来的，酸奶的比例占饲料总重的3%。”
中午老乔留我吃饭，我也没有客气。中午的菜也很简单，煮鸡蛋、清炖鸡，还有场区空地里种的蔬菜。老乔说：“没有什么特别的，都是自己产的。”的确，鸡肉特别的滑爽鲜嫩，鸡汤味道鲜美，鸡蛋特别的醇香，充满小时候家养土鸡的味道，自己种的蔬菜也非常可口。我说：“我看过一个资料，在鸡饲料里添加1%左右的苜蓿草粉，鸡蛋的品质能有很大的提高，苜蓿有‘牧草之王’的美称，它的植物蛋白、B族维生素含量都很高，另外，苜蓿草里含一种叫“三十烷醇”的物质，可以促进动物生长，提高动物机体免疫力。”老乔说：“可以试试，但我还有下一步的打算，我的老家在陕西，盛产红枣，我准备在鸡饲料里添加红枣粉，来进一步提高产品的品质。”我说：“这么一来，是不是产品的生产成本要大幅度提高？”老乔说：“成本肯定高一些，但优质优价，在市场上的竞争力能高一些，通过扩大销售规模来实现养殖效益。虽然使用酸奶，在养殖饲料成本上有所提高，但节省了药物支出、减少了饲料中骨粉、豆粕添加比例。另外，鸡群的疾病减少，死亡率很低，这些都降低了养殖成本。”
我说：“你的事业刚刚起步，难吗？”老乔笑了笑说：“一是技术问题，养鸡技术都是自己在养殖过程中自学的，自己总结出来的七大优点，也是经验之谈，特别希望能得到技术专业部门在技术层面的认定是否具有推广的价值。二是资金问题，“酸奶鸡”在养殖成本上还是高于传统养殖，只有扩大规模才能获得更大的效益。”他接着说：“从事养殖业是一个良心工程，只有向消费者提供优质安全的产品，才能在市场上站住脚。”
看住眼前这个憨厚朴实的陕北汉子，我在心里由衷地生出了敬意，我说：“老乔，我来不止是品尝你的酸奶鸡的，主要是告诉你一个好消息，你的项目已经在我们单位立项，通过了上级单位的审核，资金问题已经解决了，下一步，我能帮上的尽量帮你，反正你也缺技术人员，把我聘上就行了，一定要高工资哦！”老乔听了笑得合不拢嘴，又有点不放心地说：“你不是和我开玩笑的吧？”我说：“没有开玩笑，过几天你有时间去我们单位取项目批复，不过下次不能在你这里吃饭了，一定得在大酒店请客哦！”老乔憨厚地笑着说：“行，行，行！到时候就怕你不来啊！”我笑了笑说：“吃饭是和你开玩笑的，你把养鸡事业搞上去了，就是对我们工作的最大支持！”
临别的时候，老乔站在养殖场大门口向我频频招手，看着老乔我在心里想：“老乔，你一定行！”